Croquetas de jamón y huevo

¡Buenos días!!

Hoy os traigo la típica, pero riquísima receta de unas croquetas caseras con jamón y huevo

Ingredientes:

• 280gr de jamón serrano
• 1l de leche
• 250gr de mantequilla
• 300gr de harina
• 2 huevos cocidos

Y para rebozar las croquetas

• Pan rallado
• Dos huevos
• Harina

Paso 1

Cortamos el jamón en trocitos

Paso 2

Incorporamos la mantequilla, la harina y cocemos a fuego lento. 20 minutos, temperatura 95 grados.

Paso 3

Añadimos la leche y mezclamos. 25 minutos a 95 grados

Paso 4

Por ultimo añadimos 2 huevos cocidos bien cortaditos a la masa

Paso 5

Tenemos que dejar reposar la masa una noche en el frigorífico

Paso 6

Al día siguiente podemos crear nuestras croquetas haciendo pequeñas bolitas y rebozándolas con harina, huevo y pan rallado (en este orden)

Como haremos muchas, lo mejor es congelarlas para poder hacerlas el día que nos apetezca la cantidad que necesitemos 🙂

¡Espero que os haya gustado y que os sirva!

Muy buen día